Hemos publicado en la revista cinetífica Land una investigación que realizamos con la Universidad Autónoma de Madrid, la Universidad Complutense y la Universidad de Granada. El artículo recoge algunas ideas para mejorar la escalabilidad de los circuitos cortos de comercialización que han demostrado ser cruciales para reducir la vulnerabilidad alimentaria en la pandemia del COVID-19.
Las discusiones sobre seguridad alimentaria en Europa plantean reflexiones sobre la capacidad de la agricultura periurbana para proporcionar alimentos saludables y sostenibles para el mercado urbano y de proximidad.
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